JohannaMariaMs -

Cannellonin

Igår stod jag som sagt för middagen. Efter det trevliga besöket hos barnmorskan så gick jag och handlade till middagen. Spenat, ruccula, ricotta, philiadelphia och massor av annat gott! Jag åt det till matlåda idag oxå, och det var faktiskt ännu godare idag! Helt fantastiskt gott om jag ska vara helt ärlig!

Dessutom är jag helt barnsligt förtjust i ruccola. Och parmesan. Och pinjenötter. Och helst allt tillsammans :)

2010-01-19 @ 19:59:59 Permalink Mat och recept Kommentarer (8) Trackbacks ()

Masterpiece!

Fick ett ryck efter middagen och satte igång med pepparkakshuset. Tyvärr hann jag bara med ena sidan innan den-där-vita-tygsaken-jag-glömt-namnet-på typ sprack. Så det blir att fortsätta igen någon dag. Men oj, what a masterpiece! Men jag vet redan nu att brorsorna kommer tycka att det är alldeles för få non stops, haha!

Ps. Jeansen jag har på mig har jag inte kunnat ha på 2 år. Nu sitter de som klippt och skuret :D!!

2009-12-10 @ 21:15:57 Permalink Mat och recept Kommentarer (5) Trackbacks ()

När man inte orkar laga mat...

Idag orkade jag inte "laga" någon middag, utan köpte hem mozarella, avokado, oliver, parmaskinka, baguette och soltorkade tomater som vi åt tillsammans med gårdagens sallad..

Nu är tanken att jag ska fota mina grejer, om ögonen mina inte trillar ihop vill säga..!

2009-09-30 @ 19:25:43 Permalink Mat och recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Svamp!

I helgen så plockade jag, pappa och Patric hur mycket kantareller som helst! Har just nu en hel fryslåda full med svamp, så därför har jag bestämt att vi ska äta kantarellsoppa till middag ikväll. Måste bara hitta ett bra recept..

Någon som har ett gott recept att dela med sig av?

2009-08-12 @ 13:07:48 Permalink Mat och recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

Förberedande

Som alltid när man lagar en trerätters (för det blir tre rätter) så är det efterrätten jag gjort först, eller halva i alla fall ;)

Filodegs-rundlar in the making

Lemoncurd(en?)

Skrev ju även att det faktiskt blir en förrätt, om jag lyckas vill säga... Tänke göra vårrullar med räkor av de överblivna filodegspapprerna! Håller just nu på att mjuka upp vitkål och morötter lite.. Men dom ska jag inte "fritera" förrens Patric är hemma.. Vill ju ha dom så där härligt krispiga :)

Till vårrullarna..

2009-05-20 @ 18:12:22 Permalink Mat och recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

Kvällens middag

Ikväll består middagen av 2 rätter som jag aldrig lagat själv. Ska bli grymt spännade att se hur det smakar! Så länge man bara halstrar tonfisken så känns det inte som att man kan misslyckas men fisken i alla fall :)

Förrätt - Blir ingen förrätt, tror däremot att jag kommer att göra en drink istället
Varmrätt - Halstrad tonfisk marinderad med chili och lime,avokadokräm och potatisduchesser
Efterrätt - Mille feuille med lemoncurd och maaaassa bär :)

Hoppas kärleken blir nöjd nu när jag gör duchesserna som han så gärna ville ha... ♥

2009-05-20 @ 15:28:18 Permalink Mat och recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mera mat och bak!

Som ni kanske redan har förstått så tycker jag att det är grymt roligt att laga mat och baka. Idag har jag varit en riktig duktig "fru" åt min sambo. Han har fått nybakat bröd, jag har bakat brownie, sytt igen ett hål i hans chinos och fixat hålet i Milos väska. Så nu kan Milo äntligen börja använda väskan och ha lite tyngd i den, så får han arbeta lite mer : )

Bröd med bland annat fänkål och filmjölk.. M m m m m

G r y y y m t gott bröd.. Saftigt till tusen

Hålet i Milos väska. Trodde jag skulle kunna sy det med symaskinen vi lånade från mamma, men nej, fick sy allt för hand, så förhoppningsvis håller det ett tag till i alla fall!

2009-05-10 @ 19:42:32 Permalink Mat och recept Kommentarer (0) Trackbacks ()

Världens bästa present!

Nu i julas fick jag och Patric världens smartaste grej av Patrics syster Tessan. Det är en vitlökshackare! Man stoppar bara in vitlöken i denna manick som har tre vassa knivar i sig. Sen rullar man den bara mot typ benet och ut kommer perfekt hackad lök. Lätt är den och rengöra oxå ;-)

2009-05-10 @ 19:26:58 Permalink Mat och recept Kommentarer (4) Trackbacks ()

Potatisgratäng

Ikväll blir det grillad kyckling och potatisgratäng till middag. Patric ville absolut göra gratängen när jag sa att vi kunde använda matberedaren till att göra potatisskivorna! Varje gång han stoppade ner potatisen så gav han ifrån sig massa konstiga ljud, haha, manligt fnitter kan man nog kalla det! :)

På bilden syns även det nybakta brödet jag gjort under eftermiddagen..

2009-04-26 @ 17:52:25 Permalink Mat och recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

Min goda kaka

Har fått en del frågor om vad det var för kaka jag bakade och bjöd mina kollegor på i måndags. Det blev ett hopkok av det jag hade hemma, dvs :

- kondenserad mjölk (som skall koka i ca 3 timmar)
- smör
- digestivekex
- kanel
- hallon och blåbär

Först så kokar jag den kondenserade mjölken i ca 3 timmar. Den blir då mera som en kola eller fudge.

Sen så gör jag en botten bestående av digestivekex, smör och lite kanel.
På med frysta hallon och blåbär, och sen en bruk kola på det *smaskens*
Tjoff in i frysen i någon timme. Jag brukar ta ut kakan ur frysen en timme innan det är dags att servera, då brukar den vara helt perfekt i konsistensen : )

Min chef var helt lyrisk över kakan! Han tog till och med upp det på onsdagsmötet vi hade idag "- Den kakan var ta-mig-fan den bästa jag någonsin ätit". Får en kaka det betyget så är den i alla fall ätbar : )
Men det som är bra med det här receptet är att det inte blir för sött. Kondenserad mjölk är otroligt sött och sliskigt, men hallonen och blåbären neutraliserar kakan/tårtan så att den blir sådär lagom.

2009-02-11 @ 18:27:30 Permalink Mat och recept Kommentarer (16) Trackbacks ()

Mojito

Ett efterfrågat recept på den gudomligt goda drinken mojito

4-6 cl rom
1 lime
2-3 tsk socker
1/2 kruka mynta
6-8 cl fruktsoda
Massor av is

Lägg den skurna limen, mynta och socker i ett glas.
Muddla.
Lägg i krossad is.
Fyll på med fruksoda.

Läser man på recept på nätet så säger många att det räcker med några kvistar mynta och en halv lime. Men jag tycker att det är mycket godare med en hel lime och mer mynta. Blir en mycket mer intensiv smak helt enkelt! : )

2009-02-05 @ 12:43:43 Permalink Mat och recept Kommentarer (9) Trackbacks ()

Gissa...

...vad jag ska äta till middag?

Jag fortsätter på mitt ost och kextema till kvällens middag. Nu lägger jag bara till några små röda läckerheter. Läckerheter som är egenfiskade från sjön på landet. M m m . . . Börjar inse att det faktiskt finns vissa fördelar med en sambo som jobbar sent några dagar då och då : )

2009-01-31 @ 16:26:54 Permalink Mat och recept Kommentarer (3) Trackbacks ()

På allmän begäran!

När jag lagar mat (som jag skrivit tidigare) så gör jag oftas maten på "en höft". Jag brukar bara hitta på helt enkelt, gå på magkänslan. Eller så har jag ett basrecept som jag har som mall, och sen exprimenterar jag runt det.

Hur som, ni frågade efter receptet på min laxlasagne. Så nu ska jag försöka att komma ihåg hur jag gjorde : )

4 port.
4 Laxfileér
Lasagneplattor
Fetaost
Färsk bladspenat
ca 2 dl Vitt vin
2-3 st Charlottenlök
1/2 Grönsaksbuljong + vatten
(På en höft )Mjölk/matlagningsgrädde
Smör
Maizena
Salt och Peppar

Vitvins sås
Finhacka löken, och fräs den i en klick smör. Häll i vin, buljong och vatten. Låt det reducera till ungefär hälften. Häll sen på mjölk och Maizena utrört i lite vatten. Låt koka upp och smaka av med eventuellt lite salt och peppar.

Fräs spenaten i en panna och tillsätt salt och peppar.

Sen lade jag lite sås i botten, plattor ovanpå det och sen lax, spenat och feta. Sen kör man några varv bara! :)

Det blev verkligen jättegott! Men, receptet är inte klart på långa vägar. Nästa gång ska jag nog göra en tomatsås som jag tror går bättre ihop med fetaosten. Vet däremot inte om jag ska göra någon typ av bechamélsås med fetaost i. Men, tomatsås ska jag iallafall ha i nästa gång!

2008-12-09 @ 18:09:50 Permalink Mat och recept Kommentarer (4) Trackbacks ()

MAAT

Patric kommer snart hem. Det är bra, för jag är svinhungrig! Inte blir det bättre av att veta att lax/spenat/fetaost lasagnen blev klar för flera timmar sen.. Men nu står den på uppvärmning i ugnen och är snart redo att ätas! : )

2008-12-08 @ 20:35:13 Permalink Mat och recept Kommentarer (6) Trackbacks ()

Gryta

Vi har massa viltkött i frysen. Älgfärs, vildsvin och rådjur. Snart får vi även hjort! Hur som, idag ska vi äta rådjursgryta. Jag började laga maten vid 12-tiden, och nu blev den precis klar! Jag gjorde grytan på rådjurshals, vilket är ett v ä ä l d i g t segt och ganska senigt kött, därför är det perfekt att göra en gryta på.

Men gud så god den är! Jag har provsmakat lite under dagen för att kolla om köttet är tillräckligt mört.. mmm, jag längtar tills middagen : )

Morot, palstenacka, championer, trattisar, scharlottenlök och offcourse - köttet!

M m m m m

2008-11-30 @ 17:03:33 Permalink Mat och recept Kommentarer (8) Trackbacks ()

Julgrans bulle..

Patric lyckades med något sensationellt idag. Han gjorde en julgransbulle. Den är helt klart för vacker för att äta, eller vad säger ni?

2008-11-27 @ 22:52:40 Permalink Mat och recept Kommentarer (6) Trackbacks ()

Mys middag

För att fira vårt "förlovingsjubileum" lite lagade vi extra god och lite "roligare" mat. Vi grillade ciabatta, gjorde en avokadoröra, fixade sallad, gurka, bacon och kyckling. Sen lade jag smörgåspapper runt för att vi skulle kunna äta dom som hamburgare! Svingott blev det.. Speciellt avokadoröran... mmmmm

2008-11-27 @ 22:20:32 Permalink Mat och recept Kommentarer (2) Trackbacks ()

Mmmm

Ville bara säga att hos mig luktar det nybakta kanelbullar... Doften av nybakt bröd och kanelbullar får mig att minnas när man var liten och mamma bakade goda limpor och bullar. Det är en bra doft helt enkelt! : )